2017年1月1日 星期日

105上學期1月份餐點表

木瓜含有豐富的維生素A、C,以及鈣、鉀、鐵、木瓜蛋白分解酵素等成分。
木瓜蛋白分解酵素能分解蛋白質,可幫助消化,因此也有人拿木瓜酵素當做
肉類軟化劑,把肉類烹調得軟嫩順口。好吃又營養的番木瓜,最適宜生食,
或是打果汁做成木瓜牛奶飲用,如果拿來加工,則可以製作蜜餞或脫水木瓜片。
而尚未成熟的青木瓜,也另有妙用,可以切薄片製成涼拌小菜,或是燉湯食用。
選購木瓜時,須挑果皮細緻光滑,形狀端正飽滿,果皮或果溝的顏色轉黃,
沒有壓傷或病斑。
資料來源 台灣的自然資源與生態資料庫-農林漁牧