水果幫-蘋果 營養師:蔡坪娥
蘋果含有豐富的果膠和多酚類，果膠是一種可溶性食物纖維，可促進膽固醇代謝，
降低血液膽固醇濃度，預防心血管疾病，多酚類具有抗氧化的功能，能預防癌症，
維護身體健康。另外蘋果所含的鉀能平衡身體的酸鹼值，維持正常的神經傳導，
也有助於擴張血管、預防高血壓。一顆小蘋果約130克熱量約為60大卡相當於一份水果，
所以也要適量食用喔！因為飲食要均衡，千萬不可以偏食喔！多吃水果，健康好處多！
鼓勵家長幫學童攜帶水果，建議每日攝取兩份水果。
2016年10月28日 星期五
2016年10月6日 星期四
2016年9月30日 星期五
105年度上學期10月份餐點表
芭樂
芭樂的果肉細緻、糖度低，依果實的成熟度不同，風味也很不一樣。青熟的芭樂，果實爽脆，口感佳；更成熟時，芭樂的果皮顏色會轉黃，稱為黃熟，此時肉質變軟，甜度增加，吃來 Q 軟香甜。主要品種有梨仔拔、水晶拔、白拔、東山月拔、泰國拔、珍珠拔、紅肉拔等。
芭樂的維生素 C 含量極為豐富，每 100 公克的維生素 C 含量，是蘋果的四十倍，蕃茄的四倍之多，是極佳的維生素 C 攝取來源。因此，多吃芭樂可以養顏美容。也有人把番石榴的葉片及未成熟的果實曬乾磨粉，泡茶來飲用，稱為「拔仔茶」。多吃水果，健康好處多！鼓勵家長幫學童攜帶水果，建議每日攝取兩份水果。
資料來源：行政院農業委員會
芭樂的果肉細緻、糖度低，依果實的成熟度不同，風味也很不一樣。青熟的芭樂，果實爽脆，口感佳；更成熟時，芭樂的果皮顏色會轉黃，稱為黃熟，此時肉質變軟，甜度增加，吃來 Q 軟香甜。主要品種有梨仔拔、水晶拔、白拔、東山月拔、泰國拔、珍珠拔、紅肉拔等。
芭樂的維生素 C 含量極為豐富，每 100 公克的維生素 C 含量，是蘋果的四十倍，蕃茄的四倍之多，是極佳的維生素 C 攝取來源。因此，多吃芭樂可以養顏美容。也有人把番石榴的葉片及未成熟的果實曬乾磨粉，泡茶來飲用，稱為「拔仔茶」。多吃水果，健康好處多！鼓勵家長幫學童攜帶水果，建議每日攝取兩份水果。
資料來源：行政院農業委員會
2016年9月6日 星期二
2016年9月5日 星期一
請點選相關2016年8月26日 星期五
105上學期8-9月分餐點表
水果專欄-火龍果
火龍果富含有植物性白蛋白及花青素兩大重要營養成份。火龍果的花、果、莖
均含有植物性白蛋白，其與重金屬離子結合排出體外，具解毒作用，同時對胃壁
具保護作用。紅肉火龍果花青素含量比葡萄高，是一種抗氧化劑，具有抗衰老、
抑制腦細胞病變、預防老人癡呆作用。火龍果果實中黑耔具促進胃腸消化功能。
紅肉火龍果富含天然色素，人體不易吸收。此外火龍果含有多種礦物質（如鈣、
磷、鐵、鎂）、水溶性纖維及維生素A、B1、B2、B3、C等多種營養，是一種
非常有益身體健康的天然食品。
資料來源：台北農產網頁
火龍果富含有植物性白蛋白及花青素兩大重要營養成份。火龍果的花、果、莖
均含有植物性白蛋白，其與重金屬離子結合排出體外，具解毒作用，同時對胃壁
具保護作用。紅肉火龍果花青素含量比葡萄高，是一種抗氧化劑，具有抗衰老、
抑制腦細胞病變、預防老人癡呆作用。火龍果果實中黑耔具促進胃腸消化功能。
紅肉火龍果富含天然色素，人體不易吸收。此外火龍果含有多種礦物質（如鈣、
磷、鐵、鎂）、水溶性纖維及維生素A、B1、B2、B3、C等多種營養，是一種
非常有益身體健康的天然食品。
資料來源：台北農產網頁
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